湖北生態(tài)工程職業(yè)技術學院2023年單獨招生考試大綱-茶藝與茶文化
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2023年湖北省普通高等學校招收中等職業(yè)學校畢業(yè)生單獨招生考試
茶藝與茶文化專業(yè)技能考試大綱
(湖北生態(tài)工程職業(yè)技術學院制定)
一、考試性質
為貫徹落實《國務院關于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》精神，根據《省人民政府關于印發(fā)湖北省高等學校考試招生綜合改革實施方案的通知》和《教育部辦公廳關于進一步完善高職院校分類考試工作的通知》安排，湖北生態(tài)工程職業(yè)技術學院茶藝與茶文化專業(yè)技能考試正式啟動。該考試是面向湖北省中等職業(yè)學校(包括中等專業(yè)學校、職業(yè)高中、技工學校和成人中專)相關專業(yè)畢業(yè)生以及退役士兵的選拔性考試。
二、考試依據
湖北生態(tài)工程職業(yè)技術學院茶藝與茶文化專業(yè)技能考試以教育部頒布的《全國中等職業(yè)學校專業(yè)教學標準》為依據，并參照中華人民共和國人力資源和社會保障部頒布的《茶藝師國家職業(yè)技能標準》，考核考生對茶藝與茶文化專業(yè)技能的掌握情況。
三、考試方法
茶藝與茶文化專業(yè)技能考試總分200分，取得中級(含中級)以上職業(yè)技能等級證書的中職畢業(yè)生，經教育廳官方網站查詢證書合格，可申請免予職業(yè)技能測試。技能操作考試時間為15分鐘。
考試項目 | 考試內容 | 考試時間 | 考試分數(shù) | 考試方式 | ||
技能考試 | 必選 | 識別中國茶 | 10分鐘 | 60分 | 200分 | 模擬現(xiàn)場 操作考試 |
選考 （二選一） | 話說家鄉(xiāng)茶 | 5分鐘 | 140分 | |||
技能展示 | 5分鐘 | |||||
合計 | --------- | 200分 | ------ | |||
四、考試內容與評分辦法
以中職畢業(yè)生從業(yè)能力為立足點，實現(xiàn)技能考試內容與中職畢業(yè)生從業(yè)技能的兼容，在識記、理解、綜合運用各個層面，充分融合專業(yè)知識和技能操作的要素，合理運用專業(yè)知識考試、技能操作測量手段，將專業(yè)知識融入技能操作考試內容，將技能操作融入專業(yè)知識考試內容。
技能操作考試內容與評分辦法
一、技能操作考試內容
(一)必考項目
識別中國茶(6種)
(二)選考項目
話說家鄉(xiāng)茶、技能展示(二選一)
二、操作設置、技能要求、評分辦法
(一)必考項目
1.識別中國茶(6種)
要求考生能正確識別以下10種茶品中的6款茶樣，正確分辨其所屬茶類(綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶)。恩施玉露(綠茶)、五峰毛尖(綠茶)、英山云霧(綠茶)、恩施貢芽(綠茶)、利川紅(紅茶)、宜紅工夫(紅茶)、安溪鐵觀音(青茶)、遠安鹿苑(黃茶)、白毫銀針(白茶)、赤壁青磚茶(黑茶)。
常見茶品識別參考評分標準
編號 | 準考證號 | 滿分 | 60分 | |||
考試時間 | 10分鐘 | 考試開始時間 | 考試結束時間 | |||
考核項目 | 考核要求 | 分值 | 評分標準 | 得分 | ||
常見茶品識別 | 要求考生識別提供的6種茶樣圖片，并對應序號填寫到其所屬茶類。 | 60 | 考生正確識別每個茶類得分10分，共60分。 | |||
合計得分 | ||||||
2.話說家鄉(xiāng)茶或技能展示二選一
考生可以圍繞自己的家鄉(xiāng)茶或熟悉的產茶區(qū)，選擇以下主題之一進行講解：①家鄉(xiāng)(或我熟悉的茶區(qū))茶產業(yè)介紹②家鄉(xiāng)茶文化介紹③家鄉(xiāng)茶旅介紹，講解時間5分鐘(不得低于3分鐘);或自選一項技能(茶藝、焚香、插花、古琴、書法、唱歌、舞蹈、曲藝等)進行展示。展示所需器具考生自備，技能展示準備時間2分鐘，展示時間5分鐘(不得低于3分鐘)。
話說家鄉(xiāng)茶參考評分標準(共計140分)
考生號：
姓 名：
茶 區(qū)： 家 鄉(xiāng)：
項目 | 評分要求 | 評分標準 | 單項計分 | 大項 計分 | |
內容 （70分） | 講解 內容 （40分） | 健康、完整、準確，重點突出、緊扣主題、與時俱進
| [好]36-40分：健康，完整、準確，重點突出，緊扣主題，與時俱進。 [較好]28-35分：健康，完整、比較準確，重點比較突出，扣主題，與時俱進。 [一般]24-27分：健康，基本完整、準確，基本扣主題。 | ||
講解結構 （20分） | 結構合理、層次分明、詳略得當、邏輯性強。 | [好]18-20分：結構合理，層次分明，詳略得當，邏輯性強。 [較好]14-17分：結構比較合理，層次比較分明，詳略比較得當，邏輯性比較強。 [一般]12-13分：結構基本合理，層次基本分明，詳略基本得當，邏輯性一般。 | |||
文化內涵 （10分） | 講解具有茶文化底蘊，聚焦家鄉(xiāng)茶產業(yè)。 | [好]9-10分：文化內涵深厚。 [較好]7-8分：文化內涵比較深厚。 [一般]5-6分：文化內涵一般。 | |||
技巧 （50分） | 講解技巧 （20分） | 講解角度新穎、講解生動幽默、通俗易懂，富有感染力、親和力。 | [好]18-20分：角度新穎，通俗易懂，生動幽默，富有感染力、親和力。 [較好]14-17分：角度比較新穎，通俗易懂，比較生動幽默，有較好的感染力、親和力。 [一般]12-13分：角度普通，有一定的感染力、親和力。 | ||
語音語調 （20分） | 普通話標準、語調自然、音量適中、語速把握得當、節(jié)奏合理、肢體語言規(guī)范。 | [好]18-20分：普通話標準，語調自然，音量和語速適中，節(jié)奏合理，肢體語言得體。 [較好]14-17分：普通話比較標準，語調比較自然，音量和語速比較得當，節(jié)奏比較合理，肢體語言比較得體。 [一般]12-13分：普通話一般，語調基本自然，音量和語速基本得當，節(jié)奏基本合理，肢體語言基本得體。 | |||
表達能力 （10分）
| 口齒清楚，語法正確，表達自然流暢。 | [好]9-10分：口齒清楚，語法正確，表達自然流暢。 [較好]7-8分：口齒比較清楚，語法正確，表達比較自然流暢。 [一般]5-6分：口齒基本清楚，語法基本正確，表達基本流暢。 | |||
儀容 儀表 （20分） | 妝容適宜，著裝得體，精神飽滿，符合服務行業(yè)規(guī)范要求。 | [好]18-20分：妝容適宜，衣著得體，符合服務行業(yè)規(guī)范要求。 [較好]14-17分：妝容、衣著比較符合服務行業(yè)規(guī)范要求。 [一般] 12-13分：妝容、衣著基本符合服務行業(yè)規(guī)范要求。 | |||
得分 | 計分員簽名： | 復分員簽名： | |||
技能展示參考評分標準(共計140分)
考生號：
姓 名：
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項目 | 評定內容 | 單項 分值 | 評分標準 | 單項 計分 | 大項 計分 |
儀容儀表40分 | 服飾大方得體，儀態(tài)端正 | 20 | [好]18-20分：服飾大方得體，儀態(tài)端正。 [較好]14-17分：服飾比較大方得體，儀態(tài)比較端正。 [一般] 12-13分：服飾基本大方得體，儀態(tài)基本端正。 | ||
形象自然得體，具有親和力 | 10 | [好]9-10分：形象自然得體，具有親和力。 [較好]7-8分：形象比較自然得體，比較具有親和力。 [一般]5-6分：形象基本自然得體，有一定的親和力。 | |||
形象自然，大方得體 | 10 | [好]9-10分：展示自然，大方得體。 [較好]7-8分：展示比較自然，比較大方得體。 [一般]5-6分：展示基本自然，基本大方得體。 | |||
操作規(guī)范60分 | 主題內涵 | 30 | [好]24-30分：選題典型、新穎，具有普遍意義，體現(xiàn)時代精神。 [較好]21-23分：選題積極向上，體現(xiàn)時代精神。 [一般]18-20分：選題毫無新意，未體現(xiàn)核心價值。 | ||
操作結構 | 20 | [好]18-20分：展示結構完整合理，層次分明，操作邏輯性強;構思巧妙，引人入勝。 [較好]14-17分：展示結構較完整合理，層次較分明，操作邏輯性強;構思巧妙。 [一般] 12-13分：展示結構不合理，層次不分明，操作混亂。 | |||
清潔收具 | 10 | [好]9-10分：收具規(guī)范，有條理。 [較好]7-8分：收具基本規(guī)范，較有條理。 [一般]5-6分：收具混亂或沒有收具。 | |||
表現(xiàn)效果 40分 | 熟練程度 | 20 | [好]18-20分：技能展示熟練自然。 [較好]14-17分：技能展示較熟練自然。 [一般] 12-13分：技能展示不熟練。 | ||
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